金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄(zī)博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部(bù)分食客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤(yóu)其是(shì)淄博(bó)地(dì)区(qū)特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业(yè)时(shí)间(jiān)以及就餐(cān)流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市民(mín)甚(shèn)至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的(de)大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客(kè)也会无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方(fāng)也(yě)有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性出动了大(dà)量工作人(rén)员(yuán)监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一(yī)系列措(cuò)施(shī)保障和丰富(fù)游客体验，热度(dù)有望延续。

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