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海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中比较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃(chī)一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃(chī)海带的(de)，有可能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤(fū)瘙(sào)痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身(shēn)的体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的(de)，可以炖着吃(chī)，也(yě)可(kě)以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗eight: 24px;'>王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)不正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄(huáng)色(sè)的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层海带一层盐地(dì)腌(yān)制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别化学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添(tiān)加色(sè)素浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂染处理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在干海带(dài)表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择(zé)了(le)，这(zhè)样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海带的质量(liàng)也打了(le)折(zhé)扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵(guì)重(zhòng)营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是(shì)测定海带(dài)质量高低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透明(míng)为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而(ér)且价格非(fēi)常便宜(yí)，多食(shí)用(yòng)对(duì)健康是(shì)非常有益的(de)。

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