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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空(kōng)间结构和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。<健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗/p>