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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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