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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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