干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊(là)肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如(rú)果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间(jiān)太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市>

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清(q吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市īng)洗又快(kuài)又干(gàn)净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处(chù)理(lǐ)干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不(bù)掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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