灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种(zh朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思ǒng)情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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