红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯(shǔ)为一类较(jiào)常见的(de)食(shí)物，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但(dàn)生红(hóng)薯(shǔ)中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉(fěn)，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很(hěn)难消化、吸收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟，才可让(ràng)红薯(shǔ)中的淀粉(fěn)发生变化，相对更(gèng)易消化(huà)。

　　一起不主张食(shí)用过多(duō)生红薯，是由(yóu)于(yú)生红薯(shǔ)中含有一种气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用红薯后产(chǎn)气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜(tián)呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别是(shì)红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯、黄心(xīn)红薯和(hé)紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上糯而(ér)不(bù)腻(nì)，一(yī)般用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常见(jiàn)的一种，合适蒸食(shí)、煮粥(zhōu)、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也(yě)是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特别好，可(kě)是(shì)养(yǎng)分价值比(bǐ)较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也(yě)比较大(dà)，在购买的时(shí)分依(yī)据自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时分(fēn)，咱(zán)们能够(gòu)先看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形(xíng)丰满、外表润滑(huá)地进行(xíng)购买，假如红薯外表皮是高低不平(píng)或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的(de)就别买了，这种有或许是(shì)寄存(cún)时(shí)刻过久，或许(xǔ)会(huì)有蜕变的问题，假如是(shì)外表特别粗糙(cāo)，或许也(yě)是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的(de)形(xíng)状。

　　在(zài)挑(tiāo)选红薯(shǔ)的时分，咱们(men)尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头(tóu)尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成长的(de)过程中养分吸收(shōu)得(dé)比较(jiào)均匀(yún)，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起来比较美观(guān)，可是(shì)相比较来说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红(hóng)薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋(dài)的(de)时(shí)分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧实的，假如是捏(niē)起(qǐ)来比(bǐ)较软的(de)话，有或许是水分(fēn)丢(diū)失(shī)导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水分(fēn)也比较足的。

怎么挑甜(tián)红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种(zhǒng)。

　　常(cháng)常买红(hóng)薯的人都知道(dào)，一般红薯会分为红心的，还(hái)有白(bái)心的。

　　红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口感会高一些，红心的红(hóng)薯将其烹饪熟透之(zhī)后，里边(biān)的色(sè)彩出现的是(shì)橘黄色。

　　而白心(xīn)红(hóng)薯，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就略微面一些了(le)。

　　我们(men)假(jiǎ)如(rú)分不清它是红心红(hóng)薯仍是白(bái)心(xīn)的红薯，能够直接问(wèn)问摊主就能够了。

　　2、买两(安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方liǎng)头尖、中心(xīn)粗的红薯。

　　在买红(hóng)薯(shǔ)的时分，不(bù)论(lùn)红薯是白心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两(liǎng)头尖中心(xīn)粗的红薯。

　　由于这类(lèi)的(de)红薯被称为“公(gōng)红薯”。

　　一般这类的红薯(shǔ)，它的(de)吸收养分成分(fēn)比较均匀。

　　做(zuò)熟(shú)之后，它(tā)的(de)口感也会比较(jiào)甜(tián)美一些。

　　而那些(xiē)看起(qǐ)来比较(jiào)圆(yuán)润(rùn)的红(hóng)薯，便是母红薯了。

　　这种红薯(shǔ)的甜(tián)度(dù)特别低，并且口感也特别的差。

　　就(jiù)不主张(zhāng)我们购买(mǎi)啦(la)。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买(mǎi)红薯的时分(fēn)，必定要挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形丰(fēng)满，并且(qiě)洁(jié)净润滑的红薯。

　　这样的(de)红(hóng)薯(shǔ)才好吃(chī)。

　　假如红(hóng)薯的外表皮高低不(bù)平，并且有虫眼的(de)话。

　　这样的红薯就不(bù)主张购(gòu)买(mǎi)啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买红薯的时(shí)分，红薯的(de)外(wài)皮都会(huì)有带有(yǒu)一些泥土。

　　而这些外(wài)面(miàn)的泥土比较(jiào)枯燥的(de)话，就阐明这(zhè)类的红薯是甜(tián)美的。

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