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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(说唱歌手bp，说唱b7是什么意思shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的说唱歌手bp，说唱b7是什么意思(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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