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　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(z吴亦凡资产多少亿hí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油吴亦凡资产多少亿(yóu)的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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