辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读妇不(bù)能(néng)多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴(dài)上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎ崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读n)。

　　处(chù)理辣(là)椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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