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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要(yào)求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向七美德分别对应哪几个天使七美德分别是谁可(kě)以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。