水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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