鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fē网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊ng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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