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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经1122022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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