灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(rò鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的u)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的坏变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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