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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片(善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈(chéng善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiā善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思ng)克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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