鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gà怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接i)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

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