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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(z精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德é)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(tá精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德ng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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