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毁掉一个女人最好的办法名声,毁掉一个渣女最好的方法 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉是汤臭还是笋臭

  螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗,螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗,螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭

  螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

  这(zhè)种(zhǒng)臭味(wèi)并不是(shì)螺(luó)蛳粉本身发(fā)出(chū)来的(de)。

  也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所以才(cái)会出现这(zhè)种臭味,所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的(de)可以(yǐ)不放酸笋。

  如(rú)果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉,可(kě)以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没(méi)有问题的,本身(shēn)是(shì)不会影响到(dào)螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

  螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋(sǔn)味(wèi)道,这(zhè)种味道也恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

  酸笋经过发(fā)酵,有一(yī)种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸味(wèi),过程(chéng)中会产生氨(ān)基酸,能使食物变得鲜美可口。

  酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭,但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

  螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō),冷水下锅煮的(de)时间会长一些,煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会更烂(làn)一些,食用(yòng)口感(gǎn)更好。

  在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn),煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右,用筷(kuài)子试试能(néng)不能把螺蛳粉(fěn)夹断,可(kě)以夹断就表示煮好了,不能夹断就还需(xū)要煮。

  螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来,再放清水烧开,之后放入(rù)配(pèi)菜和煮好的螺蛳(sī)粉,煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进碗里即可,最后(hòu)倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)

  这股(gǔ)浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌(yān)制(zhì)酸笋。

  舌尖上(shàng)的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

  味道独特的柳州酸笋,主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋,然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右而成。

  作为腌制发酵(jiào)食品,发(fā)酵过程(chéng)中自然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质,所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊的味道。

  就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一样,柳州螺蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味,也正是由(yóu)此而来。

  另外,螺蛳(sī)粉的(de)汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一(yī)股独特的味道(dào),两(liǎng毁掉一个女人最好的办法名声,毁掉一个渣女最好的方法'color: #ff0000; line-height: 24px;'>毁掉一个女人最好的办法名声,毁掉一个渣女最好的方法)者相加,特殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺(cì)激,令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分

  鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng),半胱氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢(一(yī)种存在于(yú)屁中的气味物(wù)质(zhì))色(sè)氨酸转化成粪臭(chòu)素

  好吃原因:

  碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物带给人(rén)快感,酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食(shí)材(cái)丰富

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