辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们(men)无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴(勿必和务必的区别，务必是什么意思呀dài)上手套保(bǎo)护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn勿必和务必的区别，务必是什么意思呀)。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直勿必和务必的区别，务必是什么意思呀(zhí)切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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