落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒ年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停u)先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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