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00后初中学历很丢人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(ji00后初中学历很丢人吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>00后初中学历很丢人吗ān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损失。