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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山doi的时候怎么夹，doi是怎么夹药与铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高doi的时候怎么夹，doi是怎么夹(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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