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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。<蟑螂爬过的地方有细菌吗蟑螂可以彻底消灭吗/p>

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。