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  柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了,柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的(de),如果酒味比较重,而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就不建议(yì)继续食用了的。

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  如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的,如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重,而且味(wèi)道也有些变了就不建议继续食用了。

  柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

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  柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

  1、柿饼酒味很淡,并(bìng)且打开之后,一(yī)会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的(de)话,食(shí)用的时候(hòu)也(yě)是没有酒(jiǔ)味的,这种柿饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

  2、若酒味较重,并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味,那么这(zhè)种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

  扩展资料

  柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物,因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中(zhōng),碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng),因此柿饼有时候会有酒味。

  酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān),待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了,不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

  柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物,具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用,再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低,因此可以抑(yì)制细菌的滋生,可以很好的(de)保藏柿(shì)饼,因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味(wèi)。

  参考资(zī)料来源:百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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