柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的，怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义如果酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话(huà)，食用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可(kě)以正(zhèng)常(cháng)食用(yòng)了，不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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