颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōnm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名g)气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠(chóum开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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