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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯类(lèi)都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这类作物的(de)产品器(qì)官是(shì)块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴(chái)根和块根，其中块(kuài)根是贮藏养分(fēn)的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块(kuài)形(xíng)等多种形状。

　　块根还具(jù)有根(gēn)出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等，其块茎(jīng)可供(gōng)食(shí)用，是(shì)重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼(jiān)用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对(duì)环境(jìng)的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热(rè)带(dài)，全世界热(rè)带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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