蒸发越快(kuài)，表面(miàn)积加大、通风好也有利于蒸发。

　　沸腾是在液体表面和(hé)内(nèi)部同时进行的剧烈汽化过程(chéng)。

　　应用：

　　1、汽化吸热（吸(xī)外界或自(zì)身的热量），具有制冷作(zuò)用(yòng)。

　　电冰(bīng)箱就是(shì)利用这个原理工作的。

　　2、物质由气态转变为(wèi)液态的过程叫(jiào)做液(yè)化，液(yè)化过程中要放热。

汽化(huà)吸热还是放热的原因是什么？

　　汽化吸(xī)热。

　　物体由液(yè)态变为气(qì)态(tài)这个过(guò)程称为汽化。

　　当我们对(duì)水(shuǐ)进行加(jiā)热(rè)时，水不断蒸发，不一会儿水的(de)量(liàng)就(jiù)会明(míng)显减少，这个过程就(jiù)是汽(qì)化，因为这个(gè)过程需要不断(duàn)加热，所以(yǐ)汽化是吸(xī)热。

　　为维(wéi)持温度恒定下的(de)汽化系统或姿宽必须吸热，这就是汽化热。

　　汽化(huà)分子越来(lái)越多的同时，发生部分蒸气(qì)分子(zi)重新凝结为液体的逆(nì)过程，凝(níng)结分子的数目与气化分子(zi)数目成(chéng)逐步相同，故在温度恒(héng)定的(de)密闭容(róng)器中；

　　经过一定(dìng)的时间必将(jiāng)建立起一种平衡(héng)状态，此时单位时间(jiān)里离开(kāi)液体的(de)汽(qì)化分(fēn)子数目等于凝结分子的数目，无(wú)论液体还(hái)是蒸气的量保(bǎo)持恒定不变。

　　此时(shí)的压强就是饱(bǎo)和(hé)蒸气压。

　　不难(nán)想象(xiàng)，温度越(yuè)高，液体中(zhōng)能汽化的分子(zi)越多，建立平(píng)衡所需的(de)蒸气数密度也越大，故饱(bǎo)和蒸气压(yā)随系(xì)统温度(dù)的升高(gāo)而增长。

　　汽化有蒸发和(hé)沸腾两种形(xíng)式：

　　蒸(zhēng)发是温度低于沸点时(shí)发生在液(yè)体表(biǎo)面的汽化(huà)过(guò)程。

　　在一定温度(dù)下，只有动(dòng)能较大的(de)液体分衫亮子能摆脱(tuō)其(qí)他液体分子吸(xī)引(yǐn)，逸出液(yè)面。

　　故温度越高(gāo)，蒸发越快，此外(wài)表面(miàn)积(jī)加大(dà)、通风好(hǎo)也(yě)有(yǒu)利蒸发。

　　蒸发过程的汽化热叫蒸(zhēng)发热，与温度有关。

　　蒸发的(de)逆(nì)过程是(shì)凝结，即气相转变为液相。

　　当两种(zhǒng)过程(chéng)达(dá)到动态平衡时，气液两(liǎng)相平衡共存，此时(shí)的蒸(zhēng)气叫饱(bǎo)和蒸气，其压力叫饱和蒸气压(yā)。

　　对同(tóng)一(yī)物质(zhì)，饱和蒸气压随温度升高而增大，在p-T图上其间的关(guān)系叫(jiào)汽化(huà)曲线。

　　汽化曲线是(shì)气、液两(liǎng)相的分界线，曲线上各点表示气、液两相平衡(héng)共(gòng)存(cún)的(de)各个(gè)状态。

　　沸腾是在液(yè)体表面和内部同时进行的(de)剧(jù)烈汽化过程。

　　每种(zhǒng)液体仅(jǐn)当温度(dù)升高到一定值——达到(dào)沸点时，且要继续(xù)吸(xī)热才(cái)会沸腾。

　　通常，液体内部和器壁(bì)上(shàng)总有许多小气泡，其中(zhōng)的蒸气处于饱和(hé)状态。

　　随着温度上升(shēng)，小(xiǎo)气泡(pào)中(zhōng)的饱和蒸气压(yā)相应增加，气泡(pào)不(bù)断胀(zhàng)大。

　　当饱和蒸(zhēng)气(qì)压增加到与外界压力(lì)相同(tóng)时，气泡骤然(rán)胀大，在浮(fú)力作用下(xià)迅(xùn)速(sù)上升到液面(miàn)并放出蒸气。

　　这种剧(jù)烈的汽化就是沸腾。

　　沸(fèi)腾与蒸发在相(xiāng)变上并(bìng)无根本区(qū)别。

　　沸腾时(shí)由于(yú)吸收大(dà)量汽化(huà)热而保持(chí)液体(tǐ)温度(dù)不变。

　　沸点(diǎn)随外(wài)界压力的(de)增大而升高。

　　沸腾时液体内(nèi)部和器(qì)壁上(shàng)的小气泡起着(zhe)汽化核(hé)的作用。

　　如果(guǒ)液体过于纯(chún)净，缺乏小气(qì)泡，则(zé)温度(dù)高于沸点时仍不沸腾。

　　这种液(yè)体(tǐ)称为过热液体(tǐ)。

　　过册杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果滚(g杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ǔn)热液体并不(bù)稳定，稍有震(zhèn)动(dòng)或杂质进入(rù)便立即(jí)诱发沸腾，温度(dù)降(jiàng)回(huí)到沸(fèi)点。

　　带电粒子通过过热(rè)液体时，会(huì)使在其轨迹附近(jìn)的(de)分子电离产生汽化核 ，形成(chéng)一串气泡，从而显示带电粒子的径迹。

　　用于基本粒(lì)子研究(jiū)的气泡室就是根据这一(yī)原理设(shè)计的，常用的液体有液态氢、丙烷等。

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