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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食(shí)物，能(néng)够生吃红(hóng)薯(shǔ)，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很(hěn)难消化、吸(xī)收，有或(huò)许由(yóu)于消化不(bù)良而出(chū)现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯(shǔ)做熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是(shì)由于生红薯(shǔ)中含(hán)有一种气化酶，会(huì)导致食用红薯(shǔ)后产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎(zěn)样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红(hóng)薯有四种，分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白心(xīn)红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量(liàng)十分(fēn)高(gāo)，蒸熟之后香芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好的好还是熟的好气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比较高，口(kǒu)感上(shàng)糯而(ér)不腻，一般(bān)用来制造薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上(shàng)不是(shì)特别好，可是养(yǎng)分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在(zài)购买的时分(fēn)依据自己(jǐ)的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外(wài)观(guān)。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看(kàn)下红(hóng)薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进行购买，假(jiǎ)如(rú)红薯外(wài)表皮是高低不(bù)平或(huò)许有(yǒu)黑(hēi)点(diǎn)、发(fā)霉或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有或(huò)许(xǔ)是(shì)寄(jì)存时刻(kè)过久，或许会有蜕变的(de)问题，假(jiǎ)如是(shì)外表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过(guò)久，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时(shí)分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这(zhè)种红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较好的，由(yóu)于(yú)这种红薯在(zài)成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的(de)红薯(shǔ)口(kǒu)感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看(kàn)好的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋(dài)的时分(fēn)，能(néng)够随(suí)手捏一(yī)下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选捏起来(lái)比较紧实的，假如是捏起来(lái)比较(jiào)软的话，有或许是(shì)水(shuǐ)分丢失导(dǎo)致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选捏起来(lái)紧(jǐn)实水(shuǐ)分也比较足(zú)的。