料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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