猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗河北保定技校排名，保定技校前十名

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合生炒。河北保定技校排名，保定技校前十名p>

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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