淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(s戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班hì)将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可(kě)根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可(kě)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就(jiù)可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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