面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷