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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。