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王宝强学历，王宝强不是84年的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)王宝强学历，王宝强不是84年的吗将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的(de)降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其王宝强学历，王宝强不是84年的吗实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失。