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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成(chéng)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧(shāo)烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的(de)学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(n英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表éng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。