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　　水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn夷洲今是何地，夷洲是哪里)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(ji夷洲今是何地，夷洲是哪里ā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃夷洲今是何地，夷洲是哪里了。