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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。