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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(z苏州区号是多少hī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(s苏州区号是多少hì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1苏州区号是多少.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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