如果自(zì)身属于过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的(de)质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极少，无杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥的(de)为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售(shòu)的海带有(yǒu)淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁一层盐(yán)地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海(hǎi)带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带(dài)是(shì)比较(jiào)正常的颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带可能(néng)是经过添加色(sè)素(sù)浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性(xìng)了(le)。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海(hǎi)鲜味雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白(bái)色(sè)粉末附(fù)着的(de)多少是测定海带(dài)质(zhì)量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法(fǎ)之(zhī)一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整(zhěng)洁(jié)干(gàn)净，无霉变的(de)为合格(gé)品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食(shí)物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益(yì)的。

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