颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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