近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的(de)关注。小红(hóng手机扩展内存是什么意思)书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出(chū)现了(le)热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的(de)人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末手机扩展内存是什么意思往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭借着地理优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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