短时间保鲜

　　 拿出一个(gè)胶(jiāo)盒来，在里(lǐ)面(miàn)放一些湿纸巾，还(hái)是湿毛巾作为垫底，把虾(xiā)放(fàng)入(rù)里(lǐ)面后，再在(zài)上面(miàn)铺上一层(céng)湿纸巾(jīn)或湿毛巾(jīn)，这么做是为了利(lì)用冰(bīng)箱内的冷气，让湿(shī)纸(zhǐ)巾或湿毛巾保持一定的湿(shī)度(dù)，来保(bǎo)持基围虾的持久保鲜。

　　 长时(shí)间(jiān)保存

　　 1、把刚买回来的活虾(xiā)稍微用凉水小冲(chōng)一(yī)下。

　　 2、把虾码放在饭盒里(lǐ)，大概是饭(fàn)盒的2/3。

　　(如果(guǒ)是平时一家三(sān)口吃的话(huà)，用小一点(diǎn)的饭(fàn)盒，过节(jié)日的话可以用大(dà)点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但(dàn)要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水(shuǐ)冲饭盒反面，一倒(dào)就能把虾块取出(chū)，用(yòng)保鲜膜把(bǎ)虾(xiā)块包好(hǎo)，可以在冰箱里码放整齐(qí)。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾用清水冲(chōng)洗干净，并沥(lì)干(gàn)水分(fēn);

　　 2、左手握虾住明(míng)虾的(de)身体，右手拿剪刀虾须剪掉;

　　 3、左手(shǒu)握(wò)虾住(zhù)明虾，把虾身搭在中指、无名指和小(xiǎo)指上，用大拇指和食指(zhǐ)压住(zhù)虾(xiā)身，使虾肚面(miàn)向(一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖xiàng)自己(jǐ)，右手(shǒu)拿剪刀(dāo)把虾脚(jiǎo)剪掉(diào);

　　 4、剪(jiǎn)掉虾脚后，在虾肚中间(jiān)有一条(tiáo)黑色的虾肠，用剪刀(dāo)沿(yán)着黑线边缘轻轻划(huà)一下(xià)，取出黑色虾肠;

　　 5、左手(shǒu)握着虾身(shēn)体的第二个关(guān)节处，右(yòu)手取(qǔ)一(yī)根牙(yá)签，用牙签(qiān)插(chā)入虾的第二关(guān)节，轻轻向上一挑，左手同时(shí)把虾身松开(kāi)平放，把虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右(yòu)手把虾(xiā)头去掉;

　　 8、留下干净的虾(xiā)仁备用;

　　 9、剥(bō)下(xià)来的(de)虾壳和虾头不要丢掉。

活的大(dà)明虾怎么保鲜(xiān)2

　　 1、瓶(píng)子保鲜法(fǎ)

　　 将鲜虾(xiā)一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌(guàn)满水，拧紧(jǐn)瓶盖，放在(zài)冰箱冷(lěng)冻。

　　这样虾完全与空气(qì)隔(gé)绝，也不会串味(wèi)。

　　吃之前取出一瓶(píng)提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以(yǐ)做一盘。

　　 *这(zhè)种方(fāng)法简单、方便(biàn)、干净、利落、最主要的保(bǎo)鲜(xiān)不易干、不串(chuàn)味。

　　由于虾与空气隔(gé)绝，虾肉和新买的(de)一(yī)样鲜，不会变得干柴。

　　饮料瓶不要太(tài)大(dà)也不要太小(xiǎo)，500ml的饮料瓶大小正合适，拿出来吃的话正好能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先买来加厚的保鲜袋。

　　把(bǎ)新买来的虾剪去虾(xiā)须和头(tóu)上(shàng)的(de)刺，以免扎破袋子(zi)失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满袋子后，在袋子外面再(zài)套(tào)上3个同样的保鲜袋，用透明胶封(fēng)好，直(zhí)接放入冰(bīng)箱(xiāng)。

　　然后(hòu)把(bǎ)冰箱(xiāng)调(diào)至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时候拿出一袋(dài)，用水(shuǐ)泡一下即可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺点(diǎn)是保鲜袋容易破，保鲜袋(dài)破了以后虾就不新(xīn)鲜(xiān)了，会变(biàn)干、也容(róng)易串味，时(shí)间长了口感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻(dòng)法

　　 把(bǎ)虾(xiā)须和虾枪剪掉后整(zhěng)齐的码(mǎ)在保险盒里，不用放(fàng)水，盖好盒盖，保证(zhèng)没有缝隙就行，直接放(fàng)入冰箱速(sù)冻(dòng)。

　　吃的时候拿大点的水果(guǒ)刀轻轻一撬就都下来了，而且(qiě)还很完整(zhěng)。

　　这(zhè)样的`虾和刚(gāng)买来鲜(xiān)活(huó)的虾的(de)肉(ròu)质(zhì)口感(gǎn)是一(yī)样的(de)，可以保存到来年(nián)有鲜(xiān)虾的时候。

　　 *使(shǐ)用此法时保鲜盒的(de)大(dà)小要合(hé)适，一般的(de)外卖餐(cān)盒和饭(fàn)店的打(dǎ)包盒大小就差不多，大概能装一斤虾，正好一盘(pán)。

　　 4、氽水冷冻法(fǎ)

　　 鲜虾(xiā)可先在水里面煮一下，然后把(bǎ)虾捞(lāo)上来，把水(shuǐ)沥干(gàn)后，用(yòng)保鲜(xiān)袋装好(hǎo)，放在冰箱里面(miàn)冷(lěng)冻。

　　 方法(fǎ)1-3都适合长期保存，保存时间(jiān)可长(zhǎng)达一(yī)年，而且口感和鲜度(dù)与鲜(xiān)虾几(jǐ)乎无异。

　　方法4虽然也很简单易行，但保存(cún)时间(jiān)不(bù)宜(yí)太久，一般七(qī)天(tiān)左右。

　　而(ér)且口感(gǎn)和(hé)鲜度都要差许多。

　　 注意(yì)事项：冷冻鲜虾(xiā)切忌反复化开冷(lěng)冻。

　　每(měi)次吃(chī)多少取(qǔ)多少，否(fǒu)则化开再(zài)冻虾(xiā)肉就粉了没有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)了，而且虾皮(pí)会(huì)变黑。

　　取出后用自来(lái)水迅速解冻，然后(hòu)控水后，愿意水煮、油焖就自由发挥(huī)了。

活的(de)大明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么(me)保存(cún)才新鲜(xiān)

　　 1、瓶(píng)子保鲜法。

　　把买(mǎi)来的虾一只一只(zhǐ)放在塑料瓶里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。

　　因为冰箱里放的(de)东西多且杂(zá)，这(zhè)么放就(jiù)不会串味了(le)，制作方法也很简(jiǎn)单方便。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为(wèi)了(le)避免虾刺破保鲜袋，先把虾须(xū)和虾头的刺剪掉，也可以提前把(bǎ)不(bù)吃的地方剪掉，然后再(zài)用(yòng)保鲜(xiān)袋把虾多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其实家(jiā)里(lǐ)有食品级真空包装袋和包装机的话完全可以选择这种方法(fǎ)！因(yīn)为不(bù)论是(shì)瓶(píng)子(zi)还是保鲜膜难免(miǎn)会有空气(qì)在(zài)里(lǐ)面，有(yǒu)空气(qì)就难免会有细(xì)菌，把(bǎ)空气抽空之后(hòu)细菌的含量也会大大减少，所以被细菌感染的几率也会大大(dà)减少哦！

　　 虾是贝类吗(ma)

　　 虾并(bìng)不是(shì)贝类。

　　虾是(shì)一种甲(jiǎ)壳类节肢动物，大(dà)多生(shēng)活在江湖或(huò)者(zhě)海水中(zhōng)，常见的品种有青(qīng)虾，河虾，对(duì)虾等；而贝类是一种软(ruǎn)体动物(wù)，主要分(fēn)布(bù)在海洋中，常见的(de)品种有牡蛎，贻(yí)贝，蛤，乌贼(zéi)，螺(luó)等。

　　 虽然这完全就(jiù)是(shì)两个品种，但基于人类(lèi)的本(běn)质，我(wǒ)们对这两样一律来着不拒(jù)，因为两者都(dōu)是美味！我们通常说的贝类一般会有贝壳，然后所(suǒ)有(yǒu)的器官都(dōu)在贝壳(ké)里，虾则(zé)不一样(yàng)，虾的外壳会保护它大部分躯(qū)体，但(dàn)是头部还有四肢是露在外面的，且虾的外壳是(shì)一节一节(jié)的(de)并(bìng)不像贝壳只有一大块(kuài)。

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