水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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