灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义p>

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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