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　　酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理(lǐ观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪)及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪)大，前景还是(shì)不(bù)错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客(kè)人(rén)的(de)各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了(le)解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。