落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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