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海带(dài)是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)日(rì)常生(shēng)活中比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是热(rè)量是比较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发(fā安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介)过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海(hǎi)带属于发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是(shì)比较(jiào)多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的好坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带(dài)含水量(liàng)略高，含(hán)盐(yán)量(liàng)也高，它是(shì)通(tōng)过一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特(tè)别注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经(jīng)过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减(ji安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介ǎn)少。

　　此外，干海带(dài)选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇(chún)的物质，这(zhè)两种物质会呈白色(sè)粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就(jiù)不(bù)要(yào)选(xuǎn)择(zé)了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食品，还含有(yǒu)一种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的(de)多少是测定海带质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常有益的(de)。

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